去水果攤或市場買芭樂時，很多人都會看到「紅心芭樂」和「白心芭樂」兩種，但常常不知道差在哪裡。

有人喜歡紅心的香甜感，也有人偏愛白心的爽脆口感。其實兩種芭樂除了果肉顏色不同之外，在甜度、口感、香氣上也都有些差異。

如果你也曾經猶豫過該買哪一種，這篇一次帶你了解！


白心芭樂是很多人熟悉的經典口味

白心芭樂是台灣最常見的品種之一，果肉偏白綠色，吃起來爽脆、多汁。

它最大的特色就是：

• 口感脆
• 清甜不膩
• 香氣較淡
• 適合喜歡清爽口感的人

很多人小時候吃到的芭樂，大多都是白心芭樂，所以接受度也非常高。

尤其冰過之後，脆度會更明顯，夏天吃起來特別清爽。


紅心芭樂甜度通常更高

紅心芭樂近年越來越受歡迎，果肉呈現粉紅色到深紅色，看起來特別漂亮。

相比白心芭樂，紅心芭樂通常：

• 香氣更濃
• 甜度較高
• 果肉較細緻
• 成熟後口感較軟一些

很多第一次吃紅心芭樂的人，都會覺得它帶有一種淡淡果香，甚至有點接近熱帶水果的香甜感。

因此現在不少人買水果禮盒時，也會特別指定紅心芭樂。


哪一種芭樂比較好吃？

其實沒有一定答案，主要還是看個人口味。

喜歡爽脆口感的人
比較適合白心芭樂。

喜歡甜度高、香氣重的人
通常會偏愛紅心芭樂。

有些人甚至會兩種都買，換著吃不同風味。


紅心和白心營養有差嗎？

兩種芭樂都含有豐富維生素C、膳食纖維與水果營養。

而紅心芭樂因為果肉顏色較深，也含有較多天然植化素，因此近年受到不少注重飲食的人喜愛。

不過無論紅心或白心，只要適量食用，都是很不錯的水果選擇。


怎麼挑選好吃的芭樂？

挑選時可以觀察：

• 外皮是否平滑完整
• 拿起來有重量感
• 顏色自然、有光澤
• 帶有淡淡果香

如果喜歡脆口，可以挑偏硬一點的；如果喜歡甜度高，則可以放熟一些再吃。

不同風味，各有喜歡的人

紅心芭樂與白心芭樂其實沒有誰比較好，更多是風味與口感上的不同。

有的人愛白心的清脆爽口，也有人偏愛紅心的濃郁香甜。

下次挑芭樂時，不妨兩種都試看看，說不定會找到自己最喜歡的口味！